Essen in Barcelona – Geheimtipps für die katalanische Hauptstadt

Was nun natürlich nicht heißt, dass ich bei meiner Reise nach Barcelona keine Sehenswürdigkeiten und Museen besucht habe. Wer nach Barcelona reist, sollte mindestens einmal in der berühmten Sagrada Família gewesen sein, einen Sonnenuntergang auf dem Dach der Casa Milá genießen, über die Ramblas flanieren und die Kunstwerke im Museu Picasso bewundern. Doch um Barcelona wirklich kennenzulernen, muss man die Märkte besuchen und die Einheimischen beim Einkaufen beobachten. Und auch beim Essen in Barcelona sollte man sich an den Locals orientieren und einen Brunch in einem der zahlreichen Brunch Cafés der Stadt genießen, den Abend mit einem Gläschen Wermut und einigen Pintxos oder Tapas einläuten und anschließend traditionelles spanisches Essen in einem der wunderbaren Restaurants der katalanischen Hauptstadt genießen.

Der Spanier selbst frühstückt eigentlich nicht. Frühstück bedeutet in Spanien einen Café con leche trinken und ein Napoletana, eine Art Croissant gefüllt mit Vanillecreme oder Schokolade, essen. Richtig gegessen wird erst zu späterer Stunde und in Barcelona gerne in einem der beliebten Brunch Cafés der Stadt. Und davon gibt es unzählige.

Eins meiner Favoriten: das Eixampeling Brunch Café & Bar (Carrer de la Diputación 158, 08015 Barcelona). Ein bisschen kitschig kommt es schon daher, bereits am Eingang empfängt einen ein Blumenmeer, das sich an den Wänden und an der Decke des Restaurants fortsetzt. Dazu gibt es bunte Bilder und Neonreklame an den Wänden sowie grellgelbe und rosafarbene Stühle.

Die Liebe zu knallbunten Farben setzt sich in dem kleinen Café aber auch auf den Tellern fort. Beim »The Smashed Avo« türmen sich beispielsweise Avocado, Feta, Rucola, Nüsse und auf Wunsch ein pochiertes Ei auf einem Red Velvet Bagel. Nicht minder farbenfroh kommt »Crustina Eggullera« daher. Hinter diesem Wortspiel verbirgt sich eine getoastete Scheibe Brot mit Serrano Schinken, pochierten Eiern, Sauce Hollandaise, Rucola und Tomaten. Und wem das noch nicht genügt, der sollte sich einen der knallbunten Säfte, Limonaden oder einen Marshmallow Latte bestellen.

Im Herzen von La Ribera nur unweit des Parc de la Ciutadella befindet sich das kleine Picnic Restaurant (Carrer del Comerç 1, 08003 Barcelona), wo die Amerikanerin Tara und der Chilene Jaime einen herrlichen Fusion-Brunch servieren.

In gemütlichem Ambiente kann man hier beispielsweise köstliche Eggs Benedict, auf Wunsch mit Lachs oder Speck, Sauce Hollandaise und Spinat oder eine leckere gesunde Breakfast Bowl mit Süßkartoffeln, Sprossen, Karotten, Feta und pochierten Eiern genießen. Dazu gibt es köstlichen Chai Latte und erfrischende Passion Fruit Limonade.

Wie der Name schon sagt, dreht sich im The Egg Lab (Carrer de Sepúlveda 80, Local 2, 08015 Barcelona) in Sant Antoni alles um Eier. Die gibt es hier auf der Speisekarte einfach in jeder Form. Sehr zu empfehlen ist das Alaska Royale Benedict, heißt Eggs Benedict auf einem Mohnbagel mit Trüffelcreme, Kräutern, Cherrytomaten, Spinat und Lachs mit einer Honig-Senf-Hollandaise oder auch das Turkish Healthy Breakie: eine Mascarpone-Joghurt-Creme mit knusprigen Falafeln, türkischem Brot, Chilibutter und Spiegeleiern. Dazu gibt es im The Egg Lab eine große Auswahl feinster hausgemachter Limonaden, frischer Säfte und Kaffeespezialitäten, die aus Kaffeebohnen der kleinen Rösterei Tornado Coffee Roasters zubereitet werden.

Das Little Fern (Carrer de Pere IV 168, 08005 Barcelona) bringt Neuseeland-Feeling nach Poblenou. Das gemütliche Brunchlokal serviert im Herzen des Szene-Viertels feinste von Neuseeland und der ganzen Welt inspirierte, größtenteils vegane Gerichte und leckere warme und kalte Kaffeespezialitäten. Empfehlenswert sind die Kimchi-Pfannkuchen mit Miso-Mayonnaise und Çılbır – eine türkische Joghurtcreme mit Ahornsirup, pochierten Eiern, schwarzem Knoblauch, Chiliöl, Dill und dazu Pitabrot. Einfach zum Reinlegen ist die Açaí Bowl mit saisonalen Früchten, Chiasamen, Schokostückchen und hausgemachter Granola – schmeckt fast wie in Rio de Janeiro. Unbedingt kosten sollte man außerdem einen Salted Caramel Iced Latte aus Erbsenmilch mit Salted-Caramel-Kokos-Creme on top.

Kulinarisch gesehen hat Barcelona so ziemlich alles zu bieten. Ob großer oder kleiner Geldbeutel, ob Lust auf spanische Tapas, peruanisch-japanisches Fusion Food oder doch eher vegane Spezialitäten: In der katalanischen Hauptstadt wird jeder glücklich. Hier möchte ich dir meine Lieblingsrestaurants in Barcelona vorstellen – eine bunte Mischung, genauso farbenfroh wie die Stadt selbst.

La Pepita (Carrer de Còrsega 343, 08037 Barcelona) ist eine winzige und sehr familiäre Tapas Bar im Herzen von Eixample. Wer Schischi und Glamour sucht ist hier bei Sofia und Sergio allerdings falsch. Die Bar ist ist herrlich gemütlich und kunterbunt eingerichtet und die Tische sind manchmal etwas zu klein für all die Speisen, die man bestellt. Die Wände sind über und über mit kleinen Grüßen beschriftet, die jeder Gast hier nach einem wundervoll relaxten Abend im La Pepita hinterlässt. Was in der kleinen Bar serviert wird, ist allerdings alles andere als Hausmannskost. Die Tapaskreationen sind außergewöhnlich und werden ganz zauberhaft angerichtet.

Die Speisekarte liest sich in etwa so:

Aber bitte noch Platz lassen für eines der köstlichen Desserts – die Crema Catalana ist einfach himmlisch!

Klopft man an die Tür vom Tast-Ller (Carrer de Viladomat 137, 08015 Barcelona) von Mikel Peinador und hat vorab einen Tisch reserviert, darf man an einem der sechs Tische seines Restaurants Platz nehmen. Wobei Restaurant eigentlich das falsche Wort ist, denn das große stylisch eingerichtete Loft mit offener Küche im Barri Gòtic gibt dem Gast eher das Gefühl bei Mikel zuhause zu sein. So gibt es bei Mikel auch kein Personal. Der Chef begrüßt seine Gäste höchstpersönlich, serviert die Getränke und auch das 9-Gänge-Menü, das er vor den Augen seiner Gäste im Herzstück des Restaurants zubereitet.

Eine Karte gibt es nicht, gegessen wird, was Mikel vorsetzt. Meistens entscheidet er erst am Morgen, was er abends serviert. Abhängig ist das immer davon, was er auf dem Markt ergattern konnte. Lass dich also überraschen!

Das Motto von Jordi Barri ist »Eat better, be happier, live longer« und genau das wird in seinem Restaurant Flax & Kale (Carrer dels Tallers 74b, 08001 Barcelona) gelebt. Die Küche des Flax & Kale bezeichnet er als flexitarisch-gesund. Alle Gerichte bereitet Jordi aus nachhaltig produzierten und gesunden Zutaten zu. Was auf den Tisch kommt ist zuckerfrei, ist größtenteils glutenfrei und zu 80% rein pflanzlich, auf der Speisekarte finden sich auch einige Gerichte mit Milchprodukten und Fisch. Fleisch sucht man im Flax & Kale dagegen vergeblich. Wobei das niemand vermissen wird, der einmal in Jordi’s Restaurants gegessen hat!

Unbedingt kosten sollte man den »Salads for the Gods«. Dieser Salat mit Spinat, Cherrytomaten, Kalamata Oliven, Kapern und Nüssen auf regenbogenfarbenem Hummus ist wirklich göttlich! Als Vorspeise kann ich außerdem die gegrillte Wassermelone mit Ziegenkäse, japanischem Blattsenf, Marconamandeln und süßer Minzsauce empfehlen. Dazu passt eine der hausgemachten Kombucha-Kreationen oder einer der gesunden kaltgepressten Säfte.

Das Blai 9 (Carrer de Blai 9, 08004 Barcelona) ist eine kleine Bar im Herzen des Viertels Poble Sec, das sehr ausgefallene und kreative Pintxos serviert. Im restlichen Spanien würde man diese kleinen Canapés wohl als Tapas bezeichnen. In Nordspanien, genauer gesagt im Baskenland, heißen die kleinen Snacks jedoch Pintxos und werden wie die Tapas gerne am frühen Abend zusammen mit einem Glas Bier, Wein oder Cidre gegessen. Pintxos bestehen aus verschiedenen Köstlichkeiten wie Fisch, Meeresfrüchten, Schinken oder Tortilla, die klassisch auf einer Scheibe Baguette serviert und mit einem kleinen Spießchen zusammengehalten werden.

Das Brot gibt es im Blai 9 nicht – stattdessen gibt es die Designer-Pintxos hier auf kleinen Pfannkuchen oder Tacos oder als Kroketten in einem Schälchen. Man sucht sie sich einfach am Tresen aus. Abgerechnet wird am Ende je nach der Anzahl und Farbe der verschiedenen Schälchen. Sehr zu empfehlen sind die verschiedenen Kroketten und die kleinen Mini Angus Burger mit Havartikäse, Senf und karamellisierten Zwiebeln, die von zwei Blinis – kleinen Pfannkuchen aus Osteuropa – zusammengehalten werden. Ebenfalls köstlich ist die spanische Rohwurst Chorizo auf Kartoffelpfannkuchen mit Wachtelei und Lauchzwiebeln oder der schwarze Reis mit Tintenfisch, einer Shrimps-Roll und rotem Pfeffer.